Chọn Mực Ngon

                    CÁCH CHỌN MUA MỰC KHÔ NGON

      Trong số chúng ta đa phần ai cũng thích đi du lịch trong các kỳ nghĩ hay các dịp lễ tết , trong đó du lịch biển là một phần không thể thiếu cho những dịp du lịch như thế này .

Hòm Rơm - Bình Thuận

      Khi đi biển điều đầu tiên là chúng ta sẽ nghĩ ngay đến là thưởng thức hải sản tươi sống ngay tại bờ biển . Trong đó thì mực khô là một phần không thể thiếu khi nhắc đến khi đi biển , rất được chị em và các đấng mày râu ưa chuộng . Tuy nhiên , không phải ai cũng biết chọn mua những con mực khô chất lượng và thơm ngon . Nhưng không sao mình sẽ chỉ cho các bạn cách chọn mực ngon để đảm bảo chất lượng .

Những con mực khô ngon mà đạt chất lượng sẽ có những đặc điểm như sau:

      *** Mực khô được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay. 

      ***  Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô.

       ***  Mùi không tanh, khi đụng vào không thấy ướt tay. Thân mực phải khô, không lưu lại mùi tanh trên tay. 

       *** Chọn mực khô ngon có đầu phải gắn liền và chắc vào thân mực, râu còn nhiều có màu trắng hồng, thẳng.

 

Tóm lại : Chọn mực khô có thân thẳng, mình dày này thì khi nướng ăn sẽ rất ngọt. Nhiều người chưa chú ý lắm tới đặc điểm này, nhưng đây cũng là một cách giúp bạn chọn được những con mực không chỉ tươi mà còn ngon và ngọt.

Phân biệt mực thật, mực giả

- Mực giả được làm giống y như thật nên khi mua mực với số lượng nhiều, để tránh bị lừa, chị em nên nướng thử mực khô trước khi mua với số lượng lớn:

           + Mực khô xịn khi nướng nghe mùi thơm đặc trưng, co quăn lại ,khi xé thấy dai và không vụn            
           + Mực giả khi nướng nghe mùi khét của polymer cháy gần như thành than .

- Tránh mua cá mực khô với giá quá rẻ.

- Hạn chế mua mực khô xé , vì rất dễ trộn chung với các loại chất bảo quản và nhựa nylon hay polymer .. Nên mua ở các cơ sở uy tín có thương hiệu .

- Khi phát hiện mực trông có vẻ bất thường như phần râu mực không có độ quăn tự nhiên như mực bình thường, không có mắt mực và hạch mực tự nhiên, xé ra bông hơn mực bình thường thì chị em không nên mua nhé.

Bảo quản

Khi mua mực về, nếu không ăn ngay thì chị em phải bảo quản nếu không mực sẽ nhanh chóng bị  giảm chất lượng và mốc, không ăn được nữa:

>>> Dùng báo bọc kín mực khô, cho vào túi li lon đóng kín và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C. 

>>>Nên sử dụng mực khô trong vòng 4 tháng khi mua về. Khoảng 3 hoặc 4 tuần chị em nên lấy chúng ra phơi nắng trong 10-15 phút.

>>>Không để chung mực khô với các sản phẩm tươi.

chúc các chị em và các mẹ có được những con Mực khô như ý nhé !